Maisto alergija Vokietijoje kenčia daugiau nei vienas iš dvidešimties vaikų. Esant tokiai alergijai, organizmo imuninė sistema reaguoja į maisto komponentus, kurie iš tikrųjų yra nekenksmingi. Suaugusiame amžiuje maisto alergija yra retesnė. Maisto alergiją reikia atskirti nuo maisto netoleravimo ir pseudoallergijos. Žmonėms, sergantiems sunkia alergija maistui, paprastai reikia vengti maisto visam gyvenimui. Čia perskaitėte visą svarbią informaciją apie maisto alergiją.
Maisto alergija: aprašymas
Alergijos metu imuninė sistema paprastai reaguoja į nekenksmingus baltymus. Tai darydamas kūnas klaidingai klasifikuoja medžiagas iš aplinkos kaip pavojingas, kurios nepakenks kūnui. Maisto alergijos yra retesnės nei daugelis kitų alergijos formų. Apie tai serga apie 6,4 proc. Suaugusių moterų ir 2,9 proc. Vyrų.
Kai kurie maisto produktai sukelia daugiau alergijų maistui nei kiti. Tai apima riešutus, vėžiagyvius, sojų pupeles, vištienos kiaušinius ir pieną.
Kodėl kilo tokia gynybinė reakcija, neaišku. Be aplinkos veiksnių, svarbų vaidmenį vaidina ir paveldimi komponentai. Kūdikiai yra ypač jautrūs alergijai maistui, nes jų žarnos sienelė nėra tokia patikima kaip suaugusiojo. Dėl šios priežasties maisto komponentai ir imuninės sistemos ląstelės yra labiau linkę į juos liestis. Todėl svarbu tinkamai vartoti dietą, atsižvelgiant į vaiko amžių.
Maisto alergija retais atvejais atsiranda ir kūdikiams, maitinamiems krūtimi. Motinos racione kai kurie ingredientai patenka ir į motinos pieną, į kurį vaikas gali reaguoti. Tačiau paprastai žindomi vaikai turi mažesnę alergijos išsivystymo riziką.
Žmonės, ypač jautrūs alerginio tipo ligoms, dar vadinami atopikais. Jiems alergija maistu yra tik dalinis medicinos gyvenimo istorijos aspektas, todėl alergija maistu dažnai atsiranda ankstyvoje vaikystėje. Po jo seka tokios ligos kaip atopinis dermatitas, astma ir šienligė, kurios taip pat grindžiamos per dideliu imuninės sistemos reagavimu. Nors alergija maistu labiau paveikia vaikus, šienligė dažniausiai pasireiškia tik paauglystėje ar suaugus.
Alergija maistui dažnai pasireiškia kartu su tam tikromis kitomis alergijomis. Tada kalbama apie kryžmines alergijas. Pavyzdžiui, vaikai, kuriems išsivystė maisto alergija obuoliams, paprastai reaguoja ir į beržo žiedadulkes. Jei alergija maistui yra žinoma atlikus maisto alergijos testą, reikėtų patikrinti ir žinomą kryžminę alergiją. Tai pasiekiama atlikus išsamesnį alergijos testą. Tokiu būdu galima aptikti maistą ir kitus aplinkos teršalus, pavyzdžiui, žiedadulkes, kurių pacientas turėtų vengti.
Maisto alergija ir maisto netoleravimas
Daugelis žmonių kasdieniniame gyvenime vartoja žodžius apie alergiją maistu ir maisto netoleravimą – tai dvi skirtingos ligos. Priešingai nei alergija, nesuderinamumas nesukelia jokios imuninės sistemos reakcijos, o sužadinamosios medžiagos nėra atpažįstamos pagal IgE tipo antikūnus. Nesuderinamumas yra gana sutrikdyti fiziniai procesai, todėl maistas negali būti tinkamai įsisavinamas arba netinkamai perdirbamas organizme. Tai sukelia tokius simptomus kaip pilvo skausmas ar vidurių pūtimas.
Dažnas pieno cukraus (laktozės) netoleravimas. Proceso metu laktozė žarnyne nėra suskaidoma, todėl ji negali patekti į kraują per žarnyno sienelę. Žarnyno bakterijos taip pat gali perdirbti šį cukrų neskaldydamos. Tai sukuria papildomų dujų žarnyne. Todėl dažni skundai dėl laktozės netoleravimo yra pilvo skausmas ir vidurių pūtimas.
Maisto alergija: simptomai
Maisto alergijos simptomai gali būti labai skirtingi. Dažnai pasireiškia reakcija į žarnyno, akių, nosies ir bronchų gleivinę, taip pat ant odos. Viduriavimas, vandeningos akys, sloga, astmos priepuoliai su dusuliu, bėrimas, paraudimas, odos patinimas ir niežėjimas dažnai atsiranda su laiku.
Esant sunkioms alerginėms reakcijoms, gali kilti ūmi grėsmė gyvybei, todėl būtina nedelsiant suteikti greitąją medicinos pagalbą. Kad būtų galima įvertinti riziką, alerginės reakcijos yra suskirstytos į skirtingus sunkumo laipsnius. Remiantis šiomis grupėmis, planuojama terapija ir įvertinamas galimas pavojus pacientui.
Maisto alergijos sunkumas:
0 laipsnis: esant lengviausiai alerginei reakcijai, tik su maistu liečiamų gleivių paraudimas, patinimas ar niežėjimas. Nėra jokios viso kūno reakcijos.
1 klasė: Pirmasis alergijos maistu laipsnis jau sukelia viso kūno reakciją. Bėrimas, paraudimas, pūliniai ir niežėjimas dažnai yra pirmieji požymiai. Tai taip pat gali sukelti galvos skausmą, užkimimą ir neramumą. Pavojaus gyvybei nėra, tačiau pacientą reikia atidžiai stebėti, kad ankstyvoje stadijoje būtų galima pastebėti bet kokį pablogėjimą.
2 klasė: Be pirmojo laipsnio simptomų, atsiranda oras, galvos svaigimas, šlapimo ir išmatų skubumas. Pulsas yra greitas, o kraujospūdis žemas.
3 klasė: Be pirmųjų dviejų laipsnių nusiskundimų, jau yra ir grėsmingas dusulys. Yra nevalingas išmatų ir šlapimo praradimas. Dažnai nukentėjusieji vemia. Jų sąmonė yra aptemusi ir jie reaguoja tik iš dalies.
4 klasė: Esant tokiai medicininei situacijai, pacientas praranda sąmonę, sutrinka kvėpavimas ir kraujotaka. Žlunga gyvybiškai svarbių organų aprūpinimas krauju. Kyla didelis pavojus gyvybei. Šioje situacijoje gydytojai kalba apie anafilaksinį šoką. Norint išgelbėti pacientą, dėl tokios alerginės reakcijos reikia skubios medicininės intervencijos.
Lengvo maisto alergijos simptomus sunku nustatyti ir dažnai juos galima aiškiai nustatyti tik atlikus maisto alergijos testą. Daugeliu atvejų pacientas daugelį metų be reikalo kenčia nuo simptomų, kurių galima lengvai išvengti sąmoningai praleidus tam tikrus maisto produktus.
Alergija maistui: priežastys ir rizikos veiksniai
Kaip ir kodėl kai kuriems žmonėms atsiranda alergija maistui, dar nėra visiškai aišku. Yra žinoma, kad polinkis yra paveldimas. Priklausomai nuo to, kokie aplinkos stimulai pridedami, alergija vystosi ar ne.
Susilietus su tam tikra maiste esančia medžiaga, imuninė sistema yra jautri, jai nepalankiuose žvaigždynuose. Paprastai šios medžiagos yra baltymai. Gydytojai alergizuojančias medžiagas vadina: „alergenais“. Prieš šiuos alergenus tam tikros imuninės ląstelės sudaro IgE tipo antikūnus. Žmogui vėl susilietus su antigenu, antikūnai suaktyvina vadinamąsias stiebo ląsteles, kurios išskiria histaminą. Dėl pasiuntinio histamino gleivinė išsipučia, niežėja ir sukelia organizme įvairias uždegimines reakcijas.
Apsauginis motinos pienas
Žindymas suteikia gerą apsaugą nuo maisto alergijų. Visų pirma kūdikiai, kurių tėvai kenčia nuo alerginių ligų, turėtų būti tik žindomi per pirmuosius šešis gyvenimo mėnesius. Jei pradedate papildyti anksčiau, padidėja alergija maistui.
Higiena skatina alergijas
Pastaraisiais dešimtmečiais pramonės tautose labai išaugo alergija. To priežastis gali būti tiesiog malonios higienos sąlygos. Nors jis apsaugo nuo kitų ligų, tačiau gali turėti pasekmės, kad imuninė sistema jaunystėje turi per mažai treniruočių galimybių. Tada jis išmoksta prasčiau atskirti nekenksmingas ir pavojingas svetimas medžiagas. Tada jis mažiau toleruoja dar mažiau nekenksmingas pašalines medžiagas, kurios gali skatinti alergijos vystymąsi. Iš tikrųjų vaikai, kurie auga kaime, ypač ūkiuose, turi mažiau alergijos. Žmonės, turintys parazitus (pvz., Kirminus žarnyne), rečiau suserga. Ekspertai šį galimą ryšį vadina higienos hipoteze.
Maisto alergija: tyrimai ir diagnozė
Ne visada lengva išsiaiškinti, kokią maisto alergiją patiria pacientas ir, jei taip. Pokalbis su pacientu ir išsamus simptomų aprašymas suteikia gydytojui svarbią informaciją. Pavyzdžiui, jei pacientą kankina šienligė ar kitos alerginės ligos, labiau tikėtina papildoma alergija maistui.
Atlikdamas odos alergijos maistui testą, gydytojas gali patikrinti imuninės sistemos reakciją į tam tikrus alergenus, pavyzdžiui, obuolių sudedamąsias dalis. Įvairių alergenų komponentai į odą patenka per mažą rašikliuką. Jei organizmas reaguoja į alergeną maisto alergijos testo metu, oda parausta. Atsižvelgiant į paraudimo sunkumą ir skersmenį, gydytojas gali įvertinti alergijos sunkumą.
Retais atvejais būtina atlikti vadinamąjį provokacijos testą. Pacientas, prižiūrimas gydytojo, paima nedidelį kiekį jam potencialiai alergiško maisto. Gydytojas atidžiai stebi, ar nebuvo reakcijos. Jei reakcija yra sunki, gali atsirasti gyvybei pavojingas anafilaksinis šokas. Tokiu atveju gydytojas turi sugebėti nedelsdamas reaguoti ir skirti tinkamus vaistus.
Maisto alergija: gydymas
Kol kas alergija maistu negali būti gydoma priežastiniu būdu. Dėl to paveiktiems pacientams paprastai reikia tik nuosekliai vengti suaktyvėjusio alergeno. Taigi išsami informacija ir dietos patarimai yra būtina sąlyga norint sėkmingai įveikti alergiją maistui.
Alergija sergantiems žmonėms problema yra ta, kad dauguma gamintojų nepateikia viso savo produktų ingredientų sąrašo. Vis dėlto labiausiai paplitę alergiški maisto produktai (tokie kaip riešutai, kiaušiniai, pienas ar soja) dabar turi būti deklaruojami ant pakuotės, net jei jie yra tik pėdsakai.
Jei yra sunki alergija maistui, alergiškiems žmonėms visada reikia nešiotis skubios pagalbos vaistinėlę, kurioje yra greitai veikiantis antihistaminas, gliukokortikoidas ir adrenalinas (arba epinefrinas). Jei atsitiktinai jie liečiasi su alergenu, vaistai gali išgelbėti jų gyvybes.
Alergija maistui: ligos eiga ir prognozė
Maisto alergija, pasireiškianti dar kūdikystėje, dažnai išnyksta prieš pradedant įstoti. Vėliau pasirodo maisto alergija Kita vertus, nukentėjusieji dažniausiai gyvena visą gyvenimą.