Sorbitunverträglichkeit

Sorbitolio netoleravimas: Aprašymas

Esant sorbitolio netolerancijai (tolerancijai sorbitoliui, sorbitolio malabsorbcijai) sutrinka cukraus alkoholio sorbitolio įsisavinimas (absorbcija) plonojoje žarnoje, todėl jis metabolizuojamas bakterijose storojoje žarnoje. Tai gali sukelti nemalonių virškinimo problemų.

Kur yra sorbitolis?

Sorbitolis yra vadinamasis cukraus alkoholis – saldaus skonio angliavandenis, kuris natūraliai susidaro daugiausia vaisiuose (abrikosuose, slyvose, obuoliuose, kriaušėse ir kt.) Ir yra koncentruotas džiovintuose vaisiuose / džiovintuose vaisiuose.

Sorbitolis taip pat gaminamas pramoniniu būdu ir gali būti dedamas kaip maisto priedas E420 į bet kurį tam tikrų maisto produktų kiekį. Tai galima rasti, pavyzdžiui, kaip cukraus pakaitalą ar drėkiklį tokiuose produktuose kaip garstyčios, majonezas, kečupas, salotų padažas, skrudinta duona, sausainiai, pyragai, grūdai, bandelės, saldainiai, kramtoma guma, šokoladas ir praline įdarai.

Ypač vadinamieji „be cukraus“ lengvieji produktai dažnai turi sorbitolio. Nes, palyginti su įprastu cukrumi, sorbitolis turi mažesnį saldumą ir mažesnį kalorijų kiekį.

Kita produktų grupė, kurioje labai dažnai yra sorbitolio, yra diabetinis maistas. Priežastis yra ta, kad organizmas gali vartoti sorbitolį (skirtingai nuo įprasto cukraus) be insulino. T. y., Ląstelės gali absorbuoti sorbitolį iš kraujo be insulino pagalbos.

Be to, kadangi sorbitolis nesukelia dantų ėduonies ir liežuvis sukuria šiek tiek vėsinantį poveikį, jo taip pat yra daugelyje dantų pastų ir Zahnpflegekaugummis.

Be to, sorbitolis naudojamas kaip nešiklis farmacijos pramonėje (pvz., Putojančioms tabletėms) ir kosmetikos pramonėje.

Sorbitolio netoleravimas: dažnis

Kol kas nėra patikimų duomenų, kiek gyventojų turi sorbitolio netoleravimą. Tačiau yra žinoma, kad sorbitolio netoleravimas dažnai pasireiškia kartu su fruktozės netoleravimu (fruktozės netoleravimu) ir (arba) laktozės netoleravimu (laktozės netoleravimu).

Be to, žmonės, turintys gryną fruktozės netoleravimą, netiesiogiai netoleruoja jokio sorbitolio: Viena vertus, sorbitolis slopina fruktozės papildymą organizme; Kita vertus, sorbitolis organizme virsta fruktozė.

Sorbitolio netoleravimas: simptomai

Nuo tam tikro kiekio (nuo 20 iki 50 gramų per dieną) sorbitolis yra nesuderinamas su kiekvienu žmogumi, nes cukraus alkoholio absorbcijos galimybės plonojoje žarnoje yra ribotos. Toks suvartojimas sukelia viduriavimą. Ypač žmonės, netoleruojantys sorbitolio, tačiau vartojantys mažesnes dozes, turi tokių skundų, kaip pilvo pūtimas, pilvo skausmas, raugėjimas ir pykinimas.

Nuo to, kiek suvartojama, sorbitolio netoleravimas pasireiškia atskirais atvejais, skiriasi. Pavyzdžiui, kai kurie žmonės reaguoja į 15 gramų sorbitolio per dieną su netoleravimo simptomais, kiti reaguoja net penkis gramus per dieną.

Sorbitolio netoleravimas: priežastys ir rizikos veiksniai

Esant netolerancijai sorbitolyje, pasisavinto sorbitolio plonojoje žarnoje negalima arba jis gali būti panaudotas tik iš dalies. Tada jis praeina kartu su maisto likučiais storojoje žarnoje, kur jį metabolizuoja čia esančios bakterijos. Taip susidaro dujos ir atliekos, dėl kurių kyla virškinimo problemų.

Kaip tiksliai paaiškinta atkūrimo klaida, neaišku. Bet kokiu atveju tai nėra alerginė reakcija – todėl bendrai vartojamas terminas alergija sorbitoliui yra neteisingas. Alergijos atveju imuninė sistema suaktyvėja prieš numanomą priešą, o sorbitolio netoleravimo atveju taip nėra.

Sorbitolio netoleravimas: tyrimai ir diagnozė

Sorbitolio netoleravimą galima įrodyti atliekant H2 kvėpavimo testą:

Tyrimui pacientas turi pasirodyti blaivus. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nustatyti vandenilio kiekį iškvėptame kvėpavime, pučiant pacientą į kvėpavimo matuoklį. Tada jis turi išgerti sorbitolio tirpalo (pavyzdžiui, penki gramai sorbitolio, ištirpinto 200 mililitrų vandens). Vėliau vandenilio koncentracija iškvėptame ore matuojama keletą kartų tam tikrais laiko intervalais.

Esant sorbitolio netoleravimui, ši koncentracija žymiai padidėja (palyginti su nevalgiusia verte): Jei bakterijos metabolizuoja nesuvirškintą sorbitolį storojoje žarnoje, susidaro daug vandenilio, kuris į organizmą patenka per iškvėptą orą.

Sorbitolio netoleravimas: gydymas

Sorbitolio netoleravimo simptomų galima išvengti tik nevartojant jokio sorbitolio arba tik tiek, kiek jūs toleruojate asmeniškai. Tai gali būti naudinga, jei po diagnozės nustatymo galima kuo ilgiau atsisakyti sorbitolio turinčių produktų, kol simptomai visiškai išnyks. Tuomet laikas pamažu išbandyti asmeninį sorbitolio toleravimą, pirmiausia suvartojant nedidelius, po to vis daugiau sorbitolio turinčių maisto produktų (žr. Sąrašą žemiau). Ši tolerancijos riba dažnai labai skiriasi priklausomai nuo sorbitolio netoleravimo.

Maisto produktų sąrašas: sorbitolio kiekis pasirinktuose maisto produktuose

Tie, kurie negali toleruoti sąraše minimų maisto produktų, net ir nedideliais kiekiais, gali griebtis veislių, kurių sudėtyje yra tik mažai sorbitolio arba jo nėra visai. Tai apima, pavyzdžiui, bananą, apelsiną, mandariną, citriną, ananasus, kivius, arbūzą ir cukraus melioną. Gatavus produktus pirmiausia visada turėtumėte perskaityti ingredientų sąraše.

Beje, tas, kuris kenčia nuo sorbitolio netoleravimo, taip pat turėtų vengti produktų, kurių sudėtyje yra kitų cukraus pakaitalų, tokių kaip manitolis, izomaltitolis, maltitolis ir laktitolis. Jie taip pat gali sukelti pilvo pūtimą ir viduriavimą.

Sorbitolio netoleravimas: ligos eiga ir prognozė

Sorbitunverträglichkeit nėra išgydoma. Tačiau vengiant ar ribojant sorbitolio turinčių maisto produktų vartojimą, galima išvengti diskomforto.